素鸡炒薯丝 - 素食 (1人份量)
2017-04-23
材料: 黑木耳(浸软) 素鸡 中国香芹(切粒) 薯仔(90克) 红萝卜 姜片(切丝)
蒜头(切片) | 份量: 1/2碗 2两 少量 1/2个 少量 2片
1粒 | o o o o o o o o o | 調味: 盐 胡椒粉
麻油 | 份量: 1/3茶匙 适量
数滴 |
做法:
1. 先将薯仔去枝洗净，切成粗幼一致的薯丝，放入冷水浸泡两回、再浸待用。
2. 素鸡及黑木耳切丝备用。
3. 下一茶匙油于易洁锅烧热，爆香姜丝、蒜片，沥干薯丝放入并与红萝卜炒至成熟，再放入木耳及素鸡丝快炒。下盐及胡椒粉调味，拌以香芹粒、熄火、下数滴麻油即成。
份量换算 (1人份量)
五谷类 1份
蛋白质类 1份
蔬菜类 1份
油类 1份
鸣谢:
食谱提供: 香港中文大学医学院 公共卫生及基层医疗学院营养研究中心
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