有机黄姜粉焗鸡脾

2018-11-20

材料 A :
鸡脾两只

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材料 B :
有机黄姜粉 x 1 茶匙
盐  x 1 茶匙
糖 x 2 茶匙
白胡椒粉 x 1/2 茶匙
鸡粉  x 1-2茶匙

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材料 C :
面粉 x 2 汤匙
有机黄姜粉 x 1 茶匙
蒜盐 x 2 茶匙
白胡椒粉 x 1 茶匙
黑胡椒粉 x 1 茶匙
**如果你家里有任何香草或调味粉都可以适量加入增加多层次的味道

做法：

1. 先将鸡脾洗净, 抺干, 在没有皮的背面界几刀, 这样可以快入味和熟
2. 将材料B混入鸡脾放在雪柜腌一晚, 最好早上将鸡脾翻转以便调未更均匀
3. 煮前将材料C混合, 预热焗炉, 将混合好的C材料上匀全只鸡脾
4. 将鸡脾放在蒸加上或其他疏气的架, 放入炉里炉至粉没有白色后用扫上油
5. 油干后反转鸡脾再上油
6. 大约是200度焗30分钟, 见收水和油, 鸡脾干身即可

贴士 :
* 如果家里没有焗炉可以用气炸锅, 如果两样都没有就开油炸
* 用架会更易熟和通风焗出来更香口
* 用扫, 方便上油