水是生命泉源

2013-02-01

水份每日都会随着尿液、呼吸和汗液而流失，所以补充足够的水份是非常重要的。

水是构成人体的重要成份，包括血液，淋巴液以及身体的份泌物等都与水有关。可是，大部份人都没有喝水的习惯，直至感到口渴才喝少量的水。这样有机会引致身体水份不足，而引致头痛、疲倦、皮肤干燥或肌肉抽搐情况。即使是轻微的脱水都可能影响身体和精神状况，严重的脱水更会危及生命。

水在体内的功用

在婴儿期，水份占体重最多，约有75%-85%。但水份的比例会随年龄的增长及脂肪的增加而下降。一个成年人的水份占体重的45%-70%，而运动员的体内水份比一般人亦较多。水的功用多不膀数，包括维持体液的正常浓度、润滑关节、调节体温，保持皮肤湿润、食物的消化、吸收、营养素之运送，利用及代谢废物的每一个过程，都需要水的参与。

水份的补充及流失

水份每日都会随着尿液、呼吸和汗液而流失，所以补充足够的水份是非常重要的。根据美国国家科学院医学研究院 (Institute of Medicine) 建议，男士每天喝13杯饮料，而女士喝9杯饮料，最直接补充水份的方法是喝白开水，除了白开水，其他饮料包括汤水、牛奶和果汁等都可以补充体内水份。但要留意避免选择加入糖份的饮料，减肥胖的风险。另外，很多人喜欢喝奶茶咖啡，但它们与酒一样不是补充水份的理想饮料，因为它们有利尿的作用，会增加水份的流失。其实补充水份不限于饮料，因除了饮料有水份外，食物都含有水份，特别是苹果，其中生菜、西芹、青瓜和西瓜都含有超过九成的水份，故多吃蔬果亦是一个补充水份的法。

哪些人士需要补充较多水份?

其实补充多水份，要视乎一个人的活动量、所住地方的天气及健康状况等。例如运动员所摄取的水份比一般人多，因其活动量高，水份流失亦增加。另外，炎热或潮湿的天气都容易使人流汗，所以夏天补充水份尤其重要。健康状况方面，当一个人出现发烧、肚泻、便秘或呕吐等情况时，身体亦对水份的需求增加。同样，患有膀胱炎、结石及痛风人士亦多喝水，因水份可以冲走体内感染之细菌、结石可使尿酸能容易地排出。除了病患，喂哺母乳的女士亦要增加水份摄取，建议哺乳的女士每天喝13杯的饮料。

最后，虽然喝水看以简单，但并不是很多人达到最基本八杯水的建议量，故鼓励大家培养多喝水及多吃蔬果的习惯，这样疾病也自然远离大家。 

330 TIPS 信息提供:  林润梅小姐 (高级营养师-香港中文大学医学院 公共卫生及基层医疗学院营养研究中心)