純素 - 餘香茄子

材料:
茄子
九層塔
辣椒
杏鮑菇拌醬 . . . . 1 匙
香菇素蠔油 . . . . . . . 1 匙 

作法:
1.將茄子炸過後撈起,並且將油濾出
2.炸茄子時,需用鏟子將茄子壓入油中,炸 2 分鐘,炸時盡量不和空氣接觸顏色才會漂亮
3.將杏鮑菇拌醬與素蠔油混合均勻,再加入辣椒、茄子拌炒
4.盛盤後放上切碎的九層塔即可上桌。


相關產品 :

 毓秀杏鮑菇伴醬(純素) 250g  (按此瀏覽)