頭盤-美味派對蝦

派對中的前菜不一定要黏糊糊和油膩的才會美味。賓客會喜歡這道清爽和美味的頭盤，它不僅對身體有益，而且留下了很多空間給其餘幾餐！

份量: 12 (2份)

材料:
24塊全麥餅乾
2湯匙無添加糖幼滑花生醬
1個10"青瓜, 去皮 (255克)
6-8個大型的車厘蕃茄 (227克)
24隻中型的熟蝦, 去掉蝦尾

做法:
1) 薄薄塗一層花生醬於餅乾上，備用。
2) 清洗及瀝乾蔬菜，切成24等份，備用。
3) 組合: 將已塗花生醬的餅乾置於碟上，先放一片青瓜，再放一片蕃茄，最頂放上一隻蝦。包好保鮮膜及放進雪櫃冷藏1小時，便可享用。