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材料： |
份量： |
醬汁： |
份量： |
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中蝦 |
6隻 |
青檸汁 |
1.5湯匙 |
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青口 |
4隻 |
代糖粉 |
1茶匙 |
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青衣魚柳 |
90克 |
蒜頭(打蓉) |
4小顆 |
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洋蔥(切件) |
1/3個 |
小紅椒(切粒) |
1枚 |
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香葉 |
2片 |
鹽 |
1/3茶匙 |
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車厘茄 |
4粒 |
芫茜碎 |
適量 |
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紅蔥頸(切碎) |
2枚 |
清水 |
1湯匙 |
做法：
- 中蝦去頭去穀及蝦湯; 青口去穀; 魚柳切件。將所有海鮮洗淨印乾水備用。
- 煲滾2-3杯水，將洋蔥及香葉先煲1-2分鐘，再投入海鮮煲至熟透，盛起放入碗中。混好所有做醬汁的材料，倒入海鮮碗中，混好，伴以車厘茄及紅蔥碎即成。
份量換算（1人份量）
蛋白質類 3.5份
鳴謝:
食譜提供: 香港中文大學醫學院 公共衛生及基層醫療學院營養研究中心