夏日涼拌海鮮 (2人份量)

 

材料:

份量:

醬汁:

份量:

中蝦

6隻

青檸汁

1.5湯匙

青口

4

代糖粉 

1茶匙

青衣魚柳

90

蒜頭(打蓉)

4小顆

洋蔥(切件)

1/3

小紅椒(切粒)

1

香葉

2

1/3茶匙

車厘茄

4

芫茜碎

適量

紅蔥頸(切碎)

2

清水

1湯匙

 

做法:

  1. 中蝦去頭去穀及蝦湯青口去穀魚柳切件。將所有海鮮洗淨印乾水備用。
  2. 煲滾2-3杯水,將洋蔥及香葉先煲1-2分鐘,再投入海鮮煲至熟透,盛起放入碗中。混好所有做醬汁的材料,倒入海鮮碗中,混好,伴以車厘茄及紅蔥碎即成。
份量換算(1人份量)
蛋白質類     3.5


鳴謝:
食譜提供:  香港中文大學醫學院 公共衛生及基層醫療學院營養研究中心