喝茶有什麼好處

2013-10-01

茶多酚可以減少脂肪吸收，因它可與脂肪黏合，從而阻礙脂肪的吸收

茶在中國已有幾千年的歷史。古時，茶葉是用作藥物，其後才漸漸成為日常飲料．根據茶葉的不同的處理方法，茶大致可分為三大類：綠茶、烏龍茶和紅茶。過去二十多年，有很多研究發現喝茶對身體有很多潛在的益處，包括: 預防癌症、控制體重和心血管疾病等

茶與癌症

專家認為茶裡面所含的茶多酚，是主要為身體帶來益處的物質。而綠茶、烏龍茶和紅茶均含有茶多酚，只是種類及數量不同。其中綠茶所含的兒茶素對身體的影響尤其顯著。兒茶素是一種很強的抗氧化物質，能減少體內活性和自由基對身體的破壞，保持細胞健康。有多　項動物研究顯示綠茶有助抑制腫瘤形成，有抗癌的潛力，其功效在預防消化道的癌症較為顯著，而其他癌症的預防，現階段尚未有確實的定論。綠茶含有最多的兒茶素，相反已經發酵的紅茶的含量最少。

茶與體重控制

有研究顯示茶多酚可以減少脂肪吸收，因它可與脂肪黏合，從而阻礙脂肪的吸收。在一項中國研究結果顯示，182個中度肥胖的人士每天攝取1772毫克的兒茶素，就需要喝六杯以上的綠茶。因為茶含有咖啡因，故有學者認為體重下降可能純粹與咖啡因有關，而有些則認為是兒茶素和咖啡因合併才有減肥的功效。無論如何，倘若大家以茶來代替其他高糖分的飲料，已省下不少熱量了。

茶與心血管疾病

此外，有很多研究發現茶有助降低患心血管疾病的風險。在日本，有一項大王研究結果顯示每日飲用六杯綠茶能降低心血管疾病的死亡率。此外，一項在中國進行的病例對照研究，亦發現綠茶和龍茶能減低中風的機會。除了綠茶外，有部分研究顯示紅茶有助降低心血管疾病的風險，但亦有些發現兩者並沒有關係。茶可以降低心血管疾病的風險，學者推測是與其降血脂的功效有關。另外，兒茶素亦能減少膽固醇的製造，並具有抗炎及抗血小板作用，有助降低患心，血管疾病的風險。

茶的副作用

雖然茶對身體帶很多益處，但對於部分人士來說，卻要控制份量。茶所含的茶多酚和植酸會減少非血紅鐵質的吸收。非血紅鐵質主要是植物性來源的鐵質，故孕婦和素食者應避免喝過量的茶，並建議在餐與餐之間喝茶。另外，茶含有咖啡因，小朋友及容易失眠的人士亦應減少飲用，以免影響睡眠。至於胃部功能較差的人士，盡量避免空肚喝茶，因茶可刺激胃部而造成不適。

總括言，茶帶來身體不少的益處，除了以上提及的功效外，研究亦顯示兒茶素亦有助控制血糖及血壓等功效。但要注意避免服用高劑量的綠茶的補充劑，因有機會影響肝臟的健康。故此，建議有家最好還是喝茶，既安全又能品嚐茶的味道。

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330 TIPS 資訊提供:  林潤梅小姐 (高級營養師-香港中文大學醫學院 公共衛生及基層醫療學院營養研究中心)