纯素 - 酸菜臭豆腐锅【人蔘麻辣汤底】

寒流要来了,怎么可以少了臭豆腐锅呢!

又香又臭的臭豆腐,配上富有口感的杏鲍菇,与酸甜脆口的酸菜,使用【人蔘麻辣汤底】 ,让人吃香喝辣的冬季的疗愈锅物,上桌~

 

材料:

臭豆腐.. 7片

莞荽......... 适量

人蔘麻辣汤底酱 ........半瓶

酸菜............... 适量

杏鲍菇........... 适量

糖........... 适量

苹果醋(白醋) ...............适量

茼蒿........... 适量

白菜........... 适量

........... 1500cc

 

做法:

1. 臭豆腐使用人蔘麻辣汤底酱卤30分钟
2. 杏鲍菇切块后,于表面切出格纹,煎至金黄,加入臭豆腐锅中

3. 酸菜无需泡水,切条,使用糖与醋煮至适当的酸甜度

4. 白菜加入臭豆腐锅煮软.装盘时先在底部铺好生的茼蒿,直接冲入热汤与臭豆腐

5. 最后在上方洒上酸菜