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材料： |
份量： |
酱料： |
份量： |
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黑木耳（浸软） |
1/2 碗 |
盐 |
1/3 茶匙 |
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素鹚 |
2 两 |
胡椒粉 |
适量 |
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中国香芹（切粒） |
To sprinkle |
Sesame oil |
进行 |
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薯仔（90克） |
1/2 个 |
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红萝卜 |
少量 |
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姜片（切丝） |
2 片 |
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蒜头（切片） |
1 粒 |
做法：
- 先将薯仔去枝洗净，切成粗幼一致的薯丝，放入冷水浸泡两回、再浸待用。
- 素鸡及黑木耳切丝备用。
- 下一茶匙油于易洁锅烧热，爆香姜丝、蒜片，沥干薯丝放入并与红萝卜炒至成熟，再放入木耳及素鸡丝快炒。 下盐及胡椒粉调味，拌以香芹粒、熄火、下数滴麻油即成。
份量换算 （1人份量）
五谷类 1份
蛋白质类 1份
蔬菜类 1份
油类 1份
鸣谢：
食谱提供： 香港中文大学医学院 公共卫生及基层医疗学院营养研究中心