素鸡炒薯丝 - 素食 (1人份量)

材料:

份量:

酱料:

份量:

黑木耳(浸软)

1/2 碗

1/3 茶匙

素鹚

2 两

胡椒粉

适量

中国香芹(切粒)

To sprinkle

Sesame oil

进行

薯仔(90克)

1/2 个

红萝卜

少量

姜片(切丝)

2 片

蒜头(切片)

1 粒

 

 

做法

  1. 先将薯仔去枝洗净,切成粗幼一致的薯丝,放入冷水浸泡两回、再浸待用。
  2. 素鸡及黑木耳切丝备用。
  3. 下一茶匙油于易洁锅烧热,爆香姜丝、蒜片,沥干薯丝放入并与红萝卜炒至成熟,再放入木耳及素鸡丝快炒。 下盐及胡椒粉调味,拌以香芹粒、熄火、下数滴麻油即成。


份量换算 (1人份量

五谷类        1

蛋白质类    1

蔬菜类        1

油类           1


鸣谢:

食谱提供:  香港中文大学医学院 公共卫生及基层医疗学院营养研究中心