| 材料： | 份量： | 调味： | 份量： |
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全瘦免治牛肉 |
6安士 |
盐 |
适量 |
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新鲜番茄（去皮，去籽，切粒） |
1个 |
胡椒粉 |
适量 |
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茄汁焗豆 |
3汤匙 |
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青辣椒仔（切碎） |
1只 |
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黄色灯笼椒 |
1/2个 |
酱料： | |
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洋葱（切粒） |
1/2个 |
脱脂/低脂原味奶酪 | 200ml |
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蒜头（切粒） |
1/4颗 |
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低脂芝士 |
1片 |
青瓜 | 8-10片 |
| 墨西哥玉米粉薄烙饼（Tortilla） | 2片 | 芫荽 | 1束 |
做法：
1. 于易洁镬烧热2茶匙油后，先爆香洋葱，煮大概2-3分钟直至软身。
2. 再加入蒜头粒、灯笼椒粒，略爆香。
3. 此时拌入免治牛肉，洒少许盐及胡椒粉，煮至熟透。
4. 加番茄粒、辣椒仔粒及焗豆，煮5-10分钟，当中略加入1-2汤匙清水。 当肉酱煮至杰身，熄火盛起备用。
5. 预备酱料：将青瓜及芫荽切碎，连同奶酪放入搅拌机拌匀即成。
6. 烧热另一易洁镬，放上1片玉米粉薄洛饼，略烘，取起。
7. 将另一片放入仍烧热的镬上，略烘。 把撕开一片片的低脂芝士铺上，再平均铺上煮好的肉酱，盖上刚才烘好的玉米粉薄烙饼。
8. 将整份薄饼平放碟上，切开6份，进食时伴以少许奶酪酱即成。
食物换算（1人份量）
五谷类 2份
蛋白质类 3份
蔬菜类 1/2份
脂肪类 1份
鸣谢：
食谱提供： 香港中文大学医学院 公共卫生及基层医疗学院营养研究中心