| 材料： | 份量： |
| 非洲小米 | 1杯 |
| 罐头盐水浸粉红三文鱼 |
180克 |
| 番茄 |
1/2个 |
| 青瓜（中） |
1/2条 |
| 调味料： | 份量： |
|
盐 |
1/4茶匙 |
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清水 |
1.5杯 |
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薄荷叶（切碎） |
2汤匙 |
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混合香草 （例如小香葱、莞茜、罗勒） |
1/4杯 |
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蒜头（切碎） |
1枚 |
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柠檬汁 |
1.5汤匙 |
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橄榄油 |
2茶匙 |
做法：
- 将小米及幼盐放在大碗中，混合好。 再加1.5杯煮滚的热水，拌匀，放置20分钟，待凉。
- 将番茄去枝籽及青瓜都切粒，并将薄荷叶、混合香草、蒜头及盐水浸三文鱼都混入小米之中，拌匀。
3. 最后，混入橄榄油及柠檬汁，即成。
份量换算 （1人份量）
五谷类 2.5份
蛋白质类 1份
油类 0.5份
鸣谢：
食谱提供： 香港中文大学医学院 公共卫生及基层医疗学院营养研究中心