士多啤梨金沙骨

2018-11-25

無論任何年齡都會喜歡此款令人垂涎的排骨食譜！選擇厚肉的排骨，然後以美味的醬汁淋上成為一味出式的菜餚。您也可以綠色蔬菜作為伴碟平衡主菜的肉類。

份量: 4

材料:
6條金沙骨  
2茶匙生粉
2粒士多啤梨
2湯匙橄欖油

 調味料:
6粒(大)士多啤梨
2湯匙士多啤梨果醬
1/2茶匙健怡砂糖
4湯匙凍開水

醃料:
1/2茶匙健怡砂糖
2湯匙低鹽生抽
1湯匙紹興酒
1茶匙薑汁
胡椒粉少許

做法:
1) 先將金沙骨洗淨，以醃料醃約30分鐘後，醃汁留用，金沙骨撲上生粉，備用。
2) 士多啤梨洗淨去蒂，切半，留2粒作伴碟用，其他士多啤梨加入餘下調味料，放入攪拌機內拌勻，備用。
3) 燒熱2湯匙橄欖油，下金沙骨煎熟，用廚房抹油紙抹乾多餘油份，加入拌勻調味料，以中火煮至滾。以剩下士多啤梨伴碟，上碟。