雞卷 (2人份量)

2017-04-27

做法:

1. 預熱焗爐180℃。

2. 雞胸橫切，分成二份。壓薄。用鹽，黑椒，檸檬汁先醃30分鐘。

3. 在雞胸上，放一片火腿，一片芝士，青瓜絲，紅蘿蔔絲，卷起。用牙簽定位。

4. 麵包糠和麥皮效在碗中拌勻。

5. 雞卷沾上麵粉，蛋漿，麵包糠和麥皮。重複再沾多一次蛋漿麵包糠和麥皮。

6. 落鑊煎至金黃色。

7. 放入焗爐焗約20-30分鐘。

8.‧享用前拿起雞卷中的牙簽。