非洲小米粉紅三文魚沙律 (四人份量)
2017-04-25
材料: 罐頭鹽水浸粉紅三文魚 非洲小米 番茄 青瓜(中) | 份量: 180克 1杯 1/2個 1/2條 | o o o o o o o o o | 調味料: 鹽 清水 薄荷葉(切碎) 混合香草 (例如小香蔥、莞茜、羅勒) 蒜頭(切碎) 檸檬汁 橄欖油 | 份量: 1/4茶匙 1.5杯 2湯匙 1/4杯 1枚 1.5湯匙 2茶匙 |
做法:
1. 將小米及幼鹽放在大碗中，混合好。再加1.5杯煮滾的熱水，拌勻，放置20分鐘，待涼。
2. 將番茄去枝籽及青瓜都切粒，並將薄荷葉、混合香草、蒜頭及鹽水浸三文魚都混入小米之中，拌勻。
份量換算 (1人份量)
五穀類 2.5份
蛋白質類 1份
油類 0.5份
鳴謝:
食譜提供: 香港中文大學醫學院 公共衛生及基層醫療學院營養研究中心
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