夏日涼拌海鮮 (2人份量)
2017-04-18
材料: 中蝦 青口 青衣魚柳 洋蔥(切件) 香葉 車厘茄 紅蔥頸(切碎) | 份量: 6隻 4隻 90克 1/3個 2片 4粒 2枚 | o o o o o o o o | 醬汁: 青檸汁 代糖粉 蒜頭(打蓉) 小紅椒(切粒) 鹽 芫茜碎 清水 | 份量: 1.5湯匙 1茶匙 4小顆 1枚 1/3茶匙 適量 1湯匙 |
做法:
1. 中蝦去頭去穀及蝦湯; 青口去穀; 魚柳切件。將所有海鮮洗淨印乾水備用。
2. 煲滾2-3杯水，將洋蔥及香葉先煲1-2分鐘，再投入海鮮煲至熟透，盛起放入碗中。混好所有做醬汁的材料，倒入海鮮碗中，混好，伴以車厘茄及紅蔥碎即成。
份量換算 (1人份量)
蛋白質類 3.5份
鳴謝:
食譜提供: 香港中文大學醫學院 公共衛生及基層醫療學院營養研究中心
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